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家庭版凉拌什锦蛏子的做法

主料:

蛏子(600克)、黄瓜(1根)、胡萝卜(1根)、蚝油(1匙)、涝汁(2匙)、白糖(0.5匙)、一品鲜酱油(0.5匙)、味精(0.3匙)、金针菇(200克)、麻油(0.3匙)、辣椒油(0.5匙)

做法步骤:

1、蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下。

2、蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子。

3、浸泡好后用清水多清洗几遍,处理特别干净装入容器中备用。

4、蛏子放入锅中沈阳哪家医院专治癫痫倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可。

5、煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美。

6、取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用。

7、金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用。

8、黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。

9、金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味。

10、放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可。

11、拌好的什锦小菜摆入盘中将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上。

12、非常诱惑的味道既鲜美又爽口。

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13、为了更加入味可以把蛏子和什锦小菜拌在一起更加极品噢。

14、搭配着小酒就更加幸福喽。

15、鲜美到没朋友噢。

蛏子的热量(卡路里)40千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利:胆固醇含量过高;可与白葡萄酒搭配;与啤酒相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与醋、土豆、木耳菜搭配;与大白菜、枣、辣椒相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,安徽哪家能治癫痫低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与比目鱼、绿豆芽、草鱼搭配;与醋、辣椒、茄子相克,同食可能会引起不适;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

味精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引黑龙江中亚癫痫医院,看了都说好起不适;

金针菇的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;

麻油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、保护血管、润肠通便等功效;

辣椒油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与小白菜、羊排、茄子搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

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