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水煮干豆腐的做法步骤详细

主料:

干豆腐(300克)

辅料:

油麦菜(250克)、葱(适量)、姜(适量)、大济南哪治癫痫病最好蒜(适量)、干辣椒(适量)、花椒(适量)、麻椒(适量)、辣椒面(适量)、郫县豆瓣(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、食用油(适量)、清水(适量)

做法步骤:

1、干豆腐放到盐水中煮3分钟。

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2、过冷水后,切成1厘米左右的条。

3、油麦菜清洗干净去根,中间切一刀。

4、姜切片,蒜切片和末,葱切丝和末,干辣椒剪小段,备用。

5、锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用。

6、在锅贵阳癫痫病治疗中心里放烧郫县豆瓣,慢慢炒出红油,然后放姜片、蒜片和葱丝,炒出香味。

7、倒入清水(有高汤更好),加酱油、糖调味,如果不够咸,适当加些盐。

8、烧开后,放油麦菜。

9、油麦菜烫软后立刻捞出,放到容器里。

10、把干豆癫痫小发作会喊吗腐放入汤中,煮3分钟。

11、把干豆腐和汤都倒在油麦菜上,把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面,喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12、另取干净锅,把稍微多一点的油烧到冒烟,浇到干辣椒和葱蒜末上面,香味就出来了。开动吧。

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